“油”字读作yóu，是汉语一级通用规范汉字，本义指动植物体内的脂肪或矿产的碳氢化合物混合液体，如石油、花生油等。其古字形从水，由声，始见于西周金文，最初为古水名，后引申为油脂、油滑等义。
“油”字可组词丰富，常见的有：
两字词：油灯、油垢、油耗、油腻、油漆、油茶、油条、香油、散油、壶油、奶油、加油、石油三字词：绿油油、橄榄油、菜籽油、润滑油、植物油、煤油灯、加油、打酱油、柏油路四字词：油然而生、油头粉面、油腔滑调、油煎火燎、油光可见、油盐不尽、油光增亮、油光水滑、火上浇油、春雨如油
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