“焌”是一个多音字，主要有两种读音和含义：
读作 jùn时，其本义为燃火或点火，也指用火灼龟甲（古代占卜方法之一）。12读作 qū时，含义更丰富：把燃烧着的东西弄灭，如“把香火儿焌了”。一种烹饪方法，即在热油锅中先放作料再快速炒菜，如“焌油”、“焌豆芽”。用不带火苗的火烧烫，如“拿香火儿焌一下”。12该字在《广韵》等古籍中已有记载，字形从火，夋声。4
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